Prepare o musse de pêssego João Pessoa, Paraíba

Aprenda a receita do musse de pêssego. Passo a passo como preparar essa saborosa sobremesa. Apenas cinco ingredientes para fazer esse musse.

Carne de Sol do Picui Ltda
(83) 3243-0804
r Feliciano Dourado, 198, Torre
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Bar e Restaurante Tambau Ltda
(83) 3214-8000
r Maria Sales,Profa, 314, Tambaú
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Restaurante Merícia Ltda
(83) 3246-3377
av João Maurício, 1395, Manaíra
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Estacao Delicia Ltda
(83) 3222-2435
r Treze de Maio, 62, Tr, Centro
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Churrascaria Picanha de Ouro Ltda Me
(83) 3226-3031
av Epitácio Pessoa,Pres, 5102, Estados
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Dona Dulce Restaurante e Soparia
(83) 3235-7723
r Ephigênio Barbosa da Silva,Dr, 264, Jd C Universitária
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Casarosa Restaurante Ltda
(83) 3247-5305
av João Maurício, 293, Manaíra
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Flash Restaurante Ltda
(83) 3246-3625
av João Maurício, 1651, Manaíra
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Aguiar Restaurante Ltda
(83) 3247-5055
av Branco,Cb, 3056, Cabo Branco
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
Escala Fava Bar e Restaurante Ltda
(83) 3244-4987
av Acre, 349, Estados
Joao Pessoa, Paraíba

Dados Divulgados por
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Prepare o musse de pêssego

Bolo musse de pêssego


Ingredientes

Biscuit de chocolate sem farinha

240g de gemas
125g de açúcar
150g de chocolate derretido
300g de claras
150g de açúcar

Musse

480 g de pêssego em calda
150 g de açúcar
18 g de gelatina em folhas hidratada em água fria
1.050 g de creme de leite batido
pêssegos salteados
500 g de pêssegos em calda escorridos e picados em cubos
60 g de manteiga

Modo de Preparo

Biscuitde chocolate sem farinha: bata as gemas e o açúcar até ficar branco eleve. Acrescente o chocolate derretido e misture. Faça um merengue comas claras e o outro açúcar, e incorpore a primeira mistura. Espalhesobre uma assadeira com papel-manteiga e leve ao forno a 200°C por,aproximadamente, 4 minutos. Retire do forno e desenforme.

Musse:bata os pêssegos no liquidificador com um pouco da calda, até obter umpurê. Faça um caramelo com o açúcar e incorpore o purê aquecido a100°C. Adicione a gelatina e misture para dissolver. Tão logo esfrie,incorpore o creme batido (esta etapa só deve ser feita na hora em queos bolos estiverem prontos para serem montados). Derreta a manteiganuma frigideira. Acrescente o pêssego e cozinhe até "quase" secar.Modele em aros redondos e leve ao freezer.

Montagem: num aro de20 cm de diâmetro, faça uma camada de biscuit de chocolate sem farinhade 18 cm de diâmetro (regue com a calda dos pêssegos diluída comvodca). Distribua uma camada de musse e, logo em seguida, o disco depêssegos congelados. Coloque mais uma camada de biscuit, regue com acalda e complete com musse até o final. Leve ao congelador por 4 horas.No momento de servir, desenforme, pincele com geléia de brilho. Decorecom 1/2 pêssego gratinado e com chocolate.

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